甜蜜上市丨五通的甘蔗甜了，約上小伙拌一起來嘗鮮啊

　　眼下正是桂林五通鄉(xiāng)村振興示范基地甘蔗豐收的季節(jié)。

　　聚江萬禾公司種植的甘蔗，主要是以黃皮果蔗，黑皮果蔗及五通青皮甘蔗為主:

　　五通甘蔗高200厘米-300厘米，粗3厘米-4厘米，適宜秋冬季節(jié)采收。 蔗稈皮薄、肉色白、質松脆、多汁、味清甜，蔗汁含糖量約17%-18%，是桂林秋冬主要"水果"之一，素有“五通甘蔗上北京”的美譽。培育過程嚴格按照國家標準使用肥料，科學精準用料施肥，確保農(nóng)殘留物不超標，種植生產(chǎn)的甘蔗保證是綠色健康食品。

　　皮色黃色，所以稱黃皮果蔗，其具有皮薄、汁飽、清甜、花香味，口感好的優(yōu)點,是深受人們喜愛的冬令水果之一，其味甘而性涼，有清熱之效，能解肺熱和腸胃熱，適合咳嗽，以及痰多的人士食用。

　　其含糖量十分豐富，約為18--20%。黃皮果蔗的糖分是由蔗糖、果糖、葡萄糖三種成分構成，極易被人體吸收利用。還含有豐富的鐵、鈣、磷、錳、鋅等人體必需的微量元素，其中鐵的含量特別多，每公斤達9毫克，居水果之首，故果蔗素有“補血果”的美稱。

　　黃皮果蔗  哪個部位甜？

　　甘蔗屬于禾本科植物，根部位置相比其它部位較甜，這是因為它吸收的養(yǎng)分比較多，有部分養(yǎng)分會儲存起來，多余的部分養(yǎng)分就會轉化成糖分而儲存在它的根系，所以根部處是最甜的。

　　另外，甜度更高的果蔗，要看它的外皮是否均勻，摸起來是否堅硬，頂部和根部處粗度要一致，這樣的會更甜一些。

▲黃皮果蔗

　　黑皮果蔗，別名拔地拉。株高2～3米，莖粗大，紫黑色，節(jié)間圓筒形，單莖重1.5～2.0公公斤左右。其特點是皮薄、肉脆、節(jié)間疏、水分足、脆甜爽口。植株直立，生長旺盛，產(chǎn)量高，不易倒伏，蔗莖抗寒力較強，可留在蔗地生長以延長市場供應。

　　黑皮果蔗果皮纖薄、果肉脆爽、汁水充足，含糖量非常高，營養(yǎng)豐富，運輸過程不易受到環(huán)境的影響，耐儲存，深受經(jīng)營者和消費者的喜愛。黑皮果蔗喜溫，耐寒性差，適合在熱帶、亞熱帶地區(qū)種植。

　　黑皮果蔗  適合怎么吃？

　　黑皮果蔗，禾本科甘蔗屬。黑皮果蔗是可作果品生吃的甘蔗，其皮脆，去皮莖含水分多，纖維含量低，其蔗汁含有20多種氨基酸及多種營養(yǎng)成分。

　　果蔗具有消熱解渴，幫助消化，對肝膽疾病有輔助療效，同時還可以用作烹飪佳肴的佐料。

▲黑皮果蔗

　　五通鎮(zhèn)甘蔗種植歷史最早可以追溯到清朝年間，地處義江沿岸的五通、中庸、兩江等鄉(xiāng)鎮(zhèn)當時零散的種植著小面積的青皮甘蔗。五通作為當時義寧縣府所在地，人口最多、栽培歷史最悠久、種植面積最大、產(chǎn)量最高、質量最好，因此，“五通甘蔗”成為了青皮甘蔗的品牌。

　　五通鎮(zhèn)盛產(chǎn)甘蔗，具有生長快、植株高大、節(jié)間長的特點，以脆、甜、香、軟、爽口而著稱，以“五通甘蔗上北京”美名為大眾所熟知。

　　五通青皮甘蔗  需要什么種植條件?

　　種植五通青皮蔗有較為嚴格的要求，對土壤的要求較高，沙質土壤為最佳，甘蔗怕早怕澇又怕寒，適宜在土壤肥沃，氣候溫和，陽光充足，排灌方便的環(huán)境下生長。

　　其次是對肥料的要求，要下足基肥，肥料為農(nóng)家肥，油麩等。

▲五通青皮甘蔗

　　甘蔗汁由新鮮黃皮甘蔗，去頭去尾連皮帶肉整根榨取，不添加任何化學添加劑，天然營養(yǎng)健康，甘蔗不僅是冬令佳果，而且還具有藥用價值，有滋養(yǎng)潤燥之功。

　　對于低血糖癥、心臟衰弱、津液不足、咽喉腫痛、大便秘結、虛熱咳嗽都有一定的治療作用。甘蔗汁清爽味甜，營養(yǎng)豐富。其中的蔗糖、葡萄糖及果糖含量很高，這些糖類有抑制癌細胞的功效。

　　甘蔗汁  適宜那些人群？

　　蔗汁本身帶涼，體質虛寒人士不宜多飲，若寒咳(痰白而稀)者誤飲，病情有可能實時加重。痰多且痰色黃稠濃濁的人士，可用竹蔗汁配梨子汁，增強潤燥清肺熱的功效。至于肺熱咳，咳至吐血之人，飲用后可得以紓緩。

　　因此大家在平時就應該多喝一些甘蔗汁，現(xiàn)在甘蔗都是很常見的水果了，我們平時愛吃甘蔗也是因為喜歡它的味道，其實它的營養(yǎng)價值也是很大的，含有很多的礦物質，能夠很好的補充身體需要的水分。

▲甘蔗汁

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