化解蔬菜季節(jié)性賣難

2023-12-05       1857      
    今冬蔬菜格外便宜。據(jù)報道,11月份以來,河南多地及周邊省份,蔬菜價格低迷,白菜、蘿卜、菠菜等的價格降到了低谷。在北京新發(fā)地批發(fā)市場,近期蔬菜加權(quán)平均價格為每公斤2.76元,大白菜兩三角錢一斤,較往年同期處于較低水平。在終端菜場,應(yīng)季民生菜價格比去年低了一大截。

  供求關(guān)系是價格波動的關(guān)鍵。今年蔬菜收成不錯,供應(yīng)充足,在消費沒有大增的情況下,價格自然比往年低。從生產(chǎn)端看,夏季部分地區(qū)遭遇暴雨,補種時白菜和蘿卜等短生育期蔬菜成為首選。入冬以來氣溫偏高,有利于蔬菜生長。11月底,露地菜進入尾聲,大棚菜陸續(xù)上市,出現(xiàn)不同產(chǎn)地蔬菜集中上市的情況。從消費端看,市民多數(shù)早已沒了冬儲菜的習(xí)慣,而餐飲業(yè)還在恢復(fù)中,不少采購商趨于保守。當(dāng)然,隨著冬季雨雪寒潮多發(fā),南菜北運的運輸成本增加,露地菜轉(zhuǎn)向大棚菜的種植成本增加,加之節(jié)日消費因素,將促使菜價拐點到來。

  我國主要農(nóng)產(chǎn)品總體供給充足,但部分鮮活農(nóng)產(chǎn)品存在季節(jié)性和結(jié)構(gòu)性產(chǎn)銷不順。我國蔬菜年產(chǎn)量約8億噸,相當(dāng)于1億多頭大象的重量,人均日消費量是全球平均水平的3倍以上,品種豐富多樣。菜價漲漲跌跌是市場規(guī)律的體現(xiàn),“無形之手”指揮著農(nóng)戶種植和商戶采購。不過,也要防止出現(xiàn)極端價格情況從而引發(fā)賣難或斷供?!安嘶@子”是基礎(chǔ)民生,蔬菜保供穩(wěn)價是道必答題。破解“菜貴傷民、菜賤傷農(nóng)”問題,讓市民吃得上、買得起,農(nóng)民有收益、能穩(wěn)住,是一項長期任務(wù)。

  城市的百姓吃上了便宜菜,但部分菜農(nóng)的日子卻并不好過。以大白菜目前的價格,許多農(nóng)戶已經(jīng)無法收回成本。雖然過一段時間蔬菜價格可能會上漲,但農(nóng)民能享受到的增值部分比較有限。這是因為,地頭收購價減去種植和收獲成本是農(nóng)民的利潤,地頭收購價加上流通成本和渠道利潤則是市民的購買價。相比糧食種植,蔬菜是富民產(chǎn)業(yè),但在蔬菜全產(chǎn)業(yè)鏈中,農(nóng)戶承擔(dān)著較大的風(fēng)險,卻僅有較小的利潤空間。從批發(fā)市場到終端菜場是蔬菜流通的“最后一公里”,也是價格漲幅最大的環(huán)節(jié)。

  近日,河南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳制定《嚴(yán)防今冬蔬菜售賣難工作預(yù)案》,提出抓好在田蔬菜管理、監(jiān)測預(yù)警價格波動、發(fā)揮倉儲保鮮作用等多項措施,以減少菜農(nóng)損失,維護菜農(nóng)利益。中國蔬菜協(xié)會發(fā)布了三種蔬菜產(chǎn)業(yè)地圖,包括面積產(chǎn)量、主栽品種、上市周期等信息,希望回答“在哪里、有多少”等問題。這啟示我們,要統(tǒng)籌抓好生產(chǎn)發(fā)展、產(chǎn)銷銜接、流通運輸、市場調(diào)控等各項工作。

  在生產(chǎn)端,要提升產(chǎn)業(yè)素質(zhì),種植大戶要懂農(nóng)亦要懂商。蔬菜機械化種植水平遠(yuǎn)低于糧食,用工貴日益成為產(chǎn)業(yè)瓶頸,這要求生產(chǎn)主體在降低成本上做文章。近年來,有機類和健康類蔬菜發(fā)展迅猛,而同質(zhì)化的大路貨則可能滯銷。種植大戶要研究市場,選好品種,提升品質(zhì),打出品牌。山東壽光不斷延伸蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈,從設(shè)施、會展、標(biāo)準(zhǔn)等方面助力菜農(nóng)增收,值得其他主產(chǎn)區(qū)借鑒。不妨支持建設(shè)田頭預(yù)冷貯運保鮮設(shè)施,降低損耗,錯峰上市。

  在流通端,推動產(chǎn)銷深度對接,不斷提升流通效率。落實“菜籃子”市長負(fù)責(zé)制要求,加強信息監(jiān)測調(diào)度,落實鮮活農(nóng)產(chǎn)品運輸“綠色通道”政策,確保區(qū)域間快速調(diào)運。擴大終端市場交易面積,減收免收攤位費和交易費,降低交易成本。大中城市要更重視行業(yè)組織和電商企業(yè)的平臺作用,鼓勵流通企業(yè)適度讓利于民,與產(chǎn)地大戶建立利益共同體,推動蔬菜產(chǎn)銷良性發(fā)展。


   (本文來源:經(jīng)濟日報 作者:喬金亮)